Sopa de setas con tortillas milpa real

    INGREDIENTES (4 porciones) 4 piezas de tortillas milpa real ½ kg de setas fileteadas ½ pieza de cebolla finamente picada 1 diente de ajo finamente picado 2 piezas de jitomate asado 1 pieza de chile serrano 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo 4... Ver más

Berenjenas rellenas con carne picada

INGREDIENTES (1 porción) 120 g de ternera picada sin grasa 270 g berenjena 50 g pimiento verde 100 g cebolla 1 cuchara aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de salsa de soja Pimienta, tomillo y sal al gusto PROCEDIMIENTO Corta la berenjena en 2 trozos a lo... Ver más

Pescado en cítricos

INGREDIENTES (1 porción):   1 filete de pescado blanco.                   ½ taza de jugo de naranja. ½ taza de jugo de mandarina.              1 zanahoria en julianas. 1 calabaza en julianas.                          1 cucharadita de... Ver más

Rollitos de salmón con espinacas

INGREDIENTES (1 porción):   1 filete de Salmón ligeramente aplanado. 1 cucharada de aceite de oliva. 1 ajo picado. ½ taza de champiñones picados. ½ taza de espinacas cocidas. 1 taza de jitomate en cubitos Sal y pimienta.   PREPARACIÓN:   Utilizar la sal y pimienta para el... Ver más

Aguacate relleno de huitlacoche

INGREDIENTES 1 aguacate maduro. ½ de huitlacoche. 1 cucharadita de mantequilla. ½ diente de ajo. 1 rebanada de cebolla. 1 chile verde. Epazote, sal y pimienta al gusto.   PREPARACIÓN Limpiar y picar finamente el ajo. Picar finamente la cebolla. Acitronar la cebolla y el ajo en un... Ver más

Ensalada de champiñones y requesón

  INGREDIENTES (1 porción):   2 tiras de tocino dorado. 1 taza  de champiñones. 1 /2 taza de espinacas o acelgas. 4 cucharadas de requesón.   PREPARACIÓN: Partir en trozos el tocino, las acelgas o espinacas y los champiñones. Colocar dentor un tazón y agregar el requesón.... Ver más

Ensalada de espinacas y fresas

  INGREDIENTES (1 porción):   Para la ensalada. 2 tazas  de espinacas. 1 pieza de pepino pelado y rebanado sin semillas. 1 taza de fresas rebanadas. ½ cebolla morada rebanada. 1/3 pieza de aguacate cortado en cubos y bañado con jugo de limón.   Para la vinagreta. 1 cucharadas... Ver más